Ti o ba jẹ awọn ohunelo kan fun awọn oyinbo ti o yanju, ati pe o ko ni ọwọ kan, kan gba ọkan ninu awọn eroja wọnyi lati inu igbadun rẹ lati pa ẹyọ aropo kan. O yoo fun ọ ni irin-ajo kan si ile-itaja, ki o le gbadun itọju rẹ ni kutukutu.
Ti o dara ju Bittersweet Baking Chocolate Papo
Rọpo awọn chocolate chocolate ti a npe ni fun ninu ohunelo rẹ pẹlu iye deede ti ologbele-olorin chocolate. Awọn meji ni o wa gangan ni itọwo ati akopọ, nitorina o yẹ ki o ko akiyesi eyikeyi iyato gidi ninu ohunelo rẹ.
Ṣẹ awọn igun-ẹrún chocolate yoo ṣiṣẹ julọ, ṣugbọn awọn eerun igi-ṣẹẹri ologbele-ẹẹkeji le ṣee lo ninu apọn. O kan mọ pe a ṣe awọn eerun akara oyinbo lati jẹ iyọdagbẹ, nitorina o yoo ṣe igbiyanju diẹ sii lati gba wọn lati yo. Fun idi eyi, wọn ṣiṣẹ daradara ni awọn kuki ati awọn ilana brownie. O dara julọ lati dapọ si awọn onigun mẹrin nigbati o ba n ṣe nkan bi pudding.
Mẹẹnu mẹta ti awọn akara oyinbo chocolate jẹ deede ti ọkan ounjẹ ti yan chocolate.
Opo ti o dara ju ti o dara julọ
Bibẹrẹ chocolate tun le paarọ pẹlu epo alai koju. Sibẹsibẹ, niwon kolo koko ni fere ko si ọra ati pe ko si gaari, iwọ yoo nilo lati fi awọn nkan wọnyi kun lati jẹ ki o ṣiṣẹ. Lati ṣẹda aropo to dara fun chocolate, yan lẹẹkan tablespoon ti koko lulú, ọkan tablespoon ti gaari ati awọn teaspoons meji ti bota si ohunelo rẹ fun kọọkan ounjẹ ti chocolate chocolate ti o ba rọpo. O le ni awọn iyatọ kekere ninu iwọn ti ọja ti a ti pari, ṣugbọn gbogbo rẹ ni, aropo yi yẹ ki o fun ọ ni abajade rere, ati pupọ fun adun ẹfọ chocolate.
Ti o ba nilo lati ropo diẹ ẹ sii ju awọn ounjẹ meji lọpọlọpọ ti chocolate, yan pẹlu akọpo akọkọ. Eyi yoo pa o sanra, awọn ipilẹ olomi ṣelọpọ ati suga ni tabi sunmọ nitosi ipele ti a pinnu ninu ohunelo rẹ. Nigba ti o ba wa ni rọpo ti chocolate, o ṣe pataki lati mu ayipada kan ti kii ṣe iyipada kemistri ti ohunelo naa.
Ṣe Chocolate Ainiyọyọri ninu Pantry Rẹ?
O tun le ṣee lo bi ayipada fun chocolate. O kan dapọ 2/3 iwon haunsi ti chocolate unsweetened pẹlu teaspoons meji ti suga fun ounjẹ kọọkan ti chocolate chocolate ti o ba rọpo.
Nitorina, Kini iyatọ laarin Bittersweet ati Ṣi-Chocolate Anyway?
A bit ti kaloo. FDA nilo awọn chocolate chocolate lati ni awọn oṣuwọn ti o kere ju 35 ogorun, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn onisowo ṣe awọn titi wọn pẹlu 50-60 ogorun.
Ọrọ naa "olodun-dun" ko ni aṣẹ nipasẹ ijọba, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ifibu ṣubu ni iwọn ibọn 15-35. Omi-ọti oyinbo-oyinbo tun ṣe itọju lati ni diẹ diẹ ju suga ju alatunjẹ lọ, botilẹjẹpe kii ṣe nigbagbogbo ọran naa.
Awọn Aṣoju Chocolate diẹ
Pa awọn iṣoro chocolate wọnyi ni iranti nigbamii ti o ba ri pe o jade kuro ninu iru chocolate ti o nilo fun ohunelo kan. Wọn le ma dara bi ohun ti o daju, ṣugbọn wọn yoo ṣe ni fifọ.