Gbagbe lati ra iyẹfun pastry? Gbiyanju awọn iyasọtọ meji wọnyi dipo
Ti o dara julọ aṣayan
Darapọ 1/2 ago kọọkan ti gbogbo-idi ati iyẹfun oyinbo.
Eyi yoo ṣẹda iyẹfun pẹlu akoonu amuaradagba ti o sunmọ julọ ti iyẹfun pastry. Ti o ba fẹ baramu diẹ sii (ati ki o ko ṣe iranti kan bit ti idiwọn), lo 3/8 ife ti iyẹfun gbogbo idi ati 5/8 ife ti iyẹfun oyinbo.
Ṣi dara
Ti o ko ba ni iyẹfun oyinbo, lo 2 tablespoons ti cornstarch ni idapo pẹlu to ni idiyele iyẹfun lati ṣe kan ife. Awọn ọja rẹ ti a dapọ yoo jẹ diẹ sii (nitori afikun amuaradagba), ṣugbọn wọn yoo tun dara. Lo boya iyipada lati papo 1 ago ti iyẹfun pastry. Lẹẹmeji tabi fa won meteta iyipada yii bi o ṣe nilo lati de opin iye iyẹfun rẹ fun awọn ohunelo awọn ipe fun.
Siwaju sii nipa Pastry Flour
Iyẹfun pastry jẹ iru iyẹfun deede ṣugbọn pẹlu awọn amuaradagba 8 si 10. Arun iyẹfun Arthur Ọba, fun apẹẹrẹ, ni awọn amuaradagba mẹjọ. Awọn burandi miiran le ni diẹ diẹ sii.
Nitorina, kini idi ti eyikeyi ninu ọrọ yii? Nitori iye awọn amuaradagba ninu iyẹfun ti o nlo yoo ṣe akopọ pupọ ni bi imọlẹ tabi ideri awọn ọja rẹ ti o bajẹ jade.
Awọn ipakà pẹlu awọn amuaradagba diẹ sii n ṣe pupọ, awọn ọja ti a yan ni wiwu. Awọn ipakà pẹlu awọn amuaradagba ti ko kere julọ ṣe fẹẹrẹfẹ, awọn ọja ti a fi oju ṣe afẹfẹ. Ayẹfun pastry jẹ iyẹfun ti o kere-amuaradagba ti a ti ṣe pataki funni fun lilo ninu awọn ohun bi okuta-ati-bi awọn orukọ-ọpẹ-orukọ.
Nitorina, lakoko ti ọpọlọpọ awọn onigbọwọ oniruru yoo bura nipa agbara iyẹfun pastry, ọpọlọpọ awọn oludẹja ile yoo jẹ bi ayọ pẹlu awọn esi ti wọn gba lati iyẹfun gbogbo idi.
O le ṣe awọn akara ti o dara julọ lati iyẹfun gbogbo idi, ati pe iwọ yoo fi owo pamọ si ọna naa. Okan pataki flours, bi iyẹfun pastry, iye diẹ sii-igba pupọ diẹ sii.
Ṣe Iwọn Iyẹfun Rẹ Daradara
Ti o ba fẹ imọlẹ, awọn ọja ti a ko ni afẹfẹ laisi lilo iyẹfun pastry, ṣe deede iyẹfun rẹ daradara. Nigba ti o jẹ diẹ ti o yarayara lati ma wà iyẹfun idiwọn sinu apo iyẹfun, iwọ yoo fi opo iyẹfun diẹ sinu ohunelo rẹ ti o ba ṣe bẹ ni ọna naa. Ati pe ohunkohun ko ṣe akara oyinbo tabi kukisi kuki ju iyẹfun pupọ lọ.
Lati ṣe ibamu pẹlu wiwọn ti a pinnu ninu ohunelo, lo kan sibi lati fi iyẹfun naa sinu iyẹfun idiwọn. Lẹhinna, ipele ti oke oke ṣaaju fifi o si rẹ ohunelo. Ẹrọ yi ti o rọrun yii le tan alagbẹdẹ daradara kan sinu pro.
Awọn Aṣoju Ikọlẹ Omiiran sii
Ti o ba n ṣe akara, awọn akara, tabi awọn ọja miiran ti a da, nibẹ ni o wa iyẹfun ti o le lo nigbati awọn ohunelo awọn ohun elo fun iru ti o ko ni ọwọ. Mọ bi o ṣe le lo awọn igbesọ-jade fun:
Nigba ti o ba wa nibe, ya akoko lati ko bi o ṣe le tọju iyẹfun daradara . Nitootọ, ti o ba n ṣiṣẹ lori eyikeyi awọn ilana ati ṣiṣe jade kuro ninu nkan kan, awọn itọsẹ oriṣiriṣi ti awọn eroja eroja ti o le tan si-fifipamọ ọ lati ṣiṣe irin ajo kan si ile-itaja.