Eroja
Gbogbo nkan ti o nilo ni ilẹ dudu dudu. O ti ṣe tẹlẹ lati awọn peppercorns dudu.
Igbaradi
Fun gbogbo awọn peppercorns 8 ti a npe ni, lo teaspoon 1/8 teaspoon ilẹ ni ibi rẹ. Ti ohunelo naa ba pe fun ọ lati ṣe iwọn awọn peppercorns pẹlu ida kan ti o niwọn, rọpo wọn fun wiwọn pẹlu ata dudu dudu. Fun apẹẹrẹ, 1 teaspoon ti peppercorns yoo rọpo pẹlu 1 teaspoon ti ata ilẹ.
Awọn peppercorn dudu ko ni imọran diẹ ati ooru ju ata ilẹ lọ, nitorina o le nilo lati fi awọn ata diẹ kun diẹ sii lati ṣaju ṣaaju ṣiṣe sisẹ rẹ.
Idi ti Itọsọna yii nṣiṣẹ
Awọn dudu peppercorns wa lati Piper nigrum ọgbin. Wọn jẹ awọn irugbin ti a ti gbẹ ti ọgbin. Nitori pe ata ilẹ jẹ peppercorns dudu, o yẹ ki o jẹ iyipada ninu adun nipa lilo o bi aropo. Sibẹsibẹ, pese ilẹ dudu dudu ti yoo padanu diẹ ninu awọn agbara rẹ ati pe o le ni afikun si itọwo lati ṣe aṣeyọri ipele kanna.
Awọn idile ebi Peppercorn dudu lati tunṣe
Awọn meji peppercorn miiran ti a ṣe lati awọn berries ti piper nigrum- alawọ ewe peppercorns ati peppercorns funfun. Wọn kii ṣe pipe fun atunṣe. Awọn peppercorn funfun jẹ kanna bi peppercorns dudu ṣugbọn ti ti yọ awọ wọn kuro. Eyi yi ayipada ṣan ati pe wọn ko kere julọ.
O le paarọ wọn fun awọn peppercorns dudu tabi lo ata ilẹ funfun bi o ṣe le ṣe ata dudu ata. Sibẹsibẹ, o le rii pe iwọ yoo lo diẹ diẹ sii lati gba ipa kanna.
Awọn peppercorns alawọ ewe jẹ awọn peppercorns dudu ati awọn ti o ni irun didan. Ti o ba ni wọn ti o gbẹ lati ile oja Asia, o le lo wọn gẹgẹbi aropo, ṣugbọn wọn yoo fi ooru kere si ati diẹ sii ti adun eweko.
Awọn ifunni ti ko ni ibatan fun Black Pepper
Ti ifarabalẹ ounje si ata dudu ni iṣoro, nibẹ ni awọn ọna miiran ti o wa lati awọn eweko ti ko ni ibatan. Pink peppercorns wa lati aaye miiran, igi ti Brazil. Wọn ni igbadun fẹẹrẹfẹ ati ki o le ni lati lo diẹ sii lati ni ipa ti o peppery ti o fẹ ninu ohunelo kan.
Kii Cayenne le paarọ fun ata dudu bi o ba fẹ lati fi ooru kun. Ti a ṣe lati inu eso Ọdun Capsicum . O jẹ awọn awọ gbigbẹ ti o gbona kan ati pe yoo fi diẹ ooru kun ju iwọn dudu lọ. O yẹ ki o ṣe atunṣe wiwọn ni ibamu ati ki o rọpo 1/4 teaspoon ata cayenne fun 1 teaspoon dudu peppercorns. Cayenne lulú ni a ṣe pẹlu awọn miiran chiles ati nitorina o le nilo lati ṣe idanwo kan diẹ lati ni ipa ti o fẹ ninu ohunelo rẹ.