Lo kikan si ẹran ara
Bawo ni lati Ṣe O
O kan fi kan tablespoon tabi meji ti funfun kikan si rẹ omi olomi ati awọn rẹ owurọ, awọn ẹran ara ipẹtẹ, ati awọn steaks yoo jade jade tutu ati sisanra ti gbogbo igba.
Aṣayan miiran ni lati ma ṣaja ẹran rẹ ni gbogbo ẹru pẹlu orita ati ki o si sọ ọ ni kikan fun wakati kan tabi meji ṣaaju ki o to ṣawari rẹ. Eyikeyi ọna ti o yan, ṣe idaniloju lati ṣaju eran rẹ ni pan-iṣẹ ti kii ṣe atunṣe tabi satelaiti. Simẹnti irin ati diẹ ninu awọn irin miiran le ṣe atunṣe pupọ pẹlu acid ni olutọtọ. Awọn awopọ ti kii ṣe ọṣọ ti a ko ni tabi awọn gilasi ti n ṣe awopọ jẹ apẹrẹ.
Idi ti Iṣẹ yii n ṣiṣẹ
Awọn acetic acid ninu ọti kikan fa awọn ohun elo ẹran, ṣiṣe wọn diẹ tutu ati flavorful.
Awọn Ohun miiran ti O le Lo lati Ṣijẹ Ẹjẹ
Ti o ko ba ni ọti-waini funfun kan ni ọwọ tabi o fẹ lati lo nkan miran, o tun le lo ọti-waini, oṣupa citrus (lẹmọọn, orombo wewe, osan), obe akara oyinbo, ọti, ọfin oyinbo, omi onisuga, kofi, tii, pata , wara, tabi eyikeyi miiran iru ti kikan (apple, balsamic, waini pupa, waini funfun). Ẹmi ninu awọn ounjẹ wọnyi yoo jẹ ki ẹran naa jẹ bi funfun funfun. Nítorí náà, yan alágbẹdẹ kan pẹlú adun tí ó fẹràn rẹ kí o sì parí pátápátá tí o ń ṣe.
Awọn ọna miiran lati ṣe ounjẹ Tenderize
Ti o ba fẹ ṣe ẹran ara tutu lai ṣe afikun eyikeyi igbadun si rẹ, nibi ni ọpọlọpọ awọn aṣayan miiran ti o le lo:
- Lo apẹrẹ meli kan: O le pa ẹran pẹlu mallet lati ṣe itọju ṣaaju ki o to sise. Eyi ni anfaani ti a ṣe ni afikun fun sisọ ẹran lọ jade ki o ba n ṣe awari pupọ. Ti o ko ba ni ohun mallet gangan laarin awọn ohun elo idana rẹ, o le lo nkan ti o wuwo bi pan pan ti a ti sọ tabi PIN ti o ni iyipo dipo. Jọwọ ṣe idaniloju pe ohunkohun ti o lo lẹhinna.
- Cook eran naa ni kúrùpù, oluṣakoso ti n ṣatunṣe tabi fifun ni: Njẹ ounjẹ fun igba pipẹ jẹ ọna ti o dara julọ lati jẹ ki o ṣubu-aifọwọyi tutu , ṣugbọn o ni lati lo ọna ṣiṣe ti o ni titiipa ni ọrinrin tabi ẹran rẹ yoo jade . Eyi mu ki awọn crockpots, awọn olutọpa ti nmu idari, ati awọn pans ti o ni idalẹnu ti o dara julọ fun ṣiṣe awọn gbigbe lile si pipé. Ati pe nitori gbogbo wọn jẹ awọn ọna sise-ọwọ, wọn jẹ pipe fun awọn ọjọ ṣiṣe.
- Marinade: Ti o ba n gbiyanju lati yago fun lilo olutọja onjẹ ti o ni gbigbẹ nitori o ṣe ipinnu lati ṣe adun eran lẹhinna, lilo lilo omi kan ti o dara julọ fun awọn aye mejeeji. Marinades ni o ni awọn acid kan lati ṣe itọju ẹran (eyiti o ṣe le jẹ ọkan ninu awọn olutọtọ ti a bo loke), pẹlu awọn ohun elo miiran lati ṣe igbadun idunnu. O le ra awọn ọdun omi ti a ṣe-iṣeduro, ṣugbọn wọn n ṣe irorun gan lati ṣe ara rẹ.