Ọpọlọpọ awọn itọnisọna lori akoko didi jẹ ọna kan lati di o, ṣugbọn awọn ọna marun ni o wa lati ṣe e, ati pe kọọkan ni o ni ẹtọ. Nitorina, jẹ ki a wo gbogbo awọn aṣayan marun.
01 - Blanching Eggplant
Ti o ba fẹ lati lo ọsẹ kan lati ṣe Parmesan Eggplant, tabi ti o gbadun lati jẹun ni sisun tabi sisun, fifa ati didi o ni awọn iyipo jẹ aṣayan ti o dara. Eyi ni bi o ti ṣe:
Fọwọsi ikoko iṣura nla pẹlu gallon ti omi. Fi 1/2 ago ti oje lẹmọọn (bottled jẹ itanran). Lẹhin naa, ṣeto si ori ooru giga.
Nigba ti o ba nduro fun omi lati ṣun, pe apẹrẹ, ki o si ge kekere kan ti awọn opin mejeeji. Lẹhinna, ṣe ideri rẹ sinu awọn iyipo 1/4-inch. Eggplant duro lati oxidize (tan-brown) ni kiakia, nitorina o dara julọ lati kọkọ ipele kekere kan ni akoko kan (kii ṣe ju ohun ti o le ṣakoso ni iṣẹju 15-30).
Lọgan ti omi ba ti de ohun ti o nwaye, sọ awọn iyipo ti o wa ninu apo sinu ikoko, ki o si fi wọn silẹ fun iṣẹju mẹrin. Eyi yoo pa eyikeyi kokoro-arun ti o le wa, ki o si da iṣẹ imuṣi-efin naa duro, nitorina wọn gbe soke daradara ninu firisa.
Ṣetan ekan nla kan ti omi omi nigba ti awọn ewe jẹ blanching. Lẹhinna, ju awọn iyipo sinu rẹ, ni kete ti iṣẹju mẹrin ba wa ni oke. Eyi yoo da ilana ilana sise, nitorina awọn egbọn ko ni ju mushy.
Nigbati o ba tutu itanna, yọ kuro lati omi omi, ki o si gbẹ.
Lẹhinna, gbe awọn iyipo lori asomọ kúkì kan, ki o si filafiti pa wọn, tabi ti o ba fẹ, fẹrẹ awọn iyipo akọkọ. Mo fi mi sinu ẹyin; lẹhinna, ṣe akara wọn pẹlu awọn ounjẹ awọn itali Italian.
Lọgan ti igba ti wa ni tio tutunini, gbe si awọn apo apamọwọ. Ti o ba pinnu si akara tikararẹ, bi mo ti ṣe, gbe ohun kan ti iwe-eti ti o wa laarin ẹgbẹ kọọkan lati pa wọn mọ kuro ni didi papọ.
Lati lo: Ṣawari awọn iyipo ti o wa ni aarin si ọtun rẹ sinu Parmesan Eggplant, tabi sọ wọn si ọtun si apo kukisi tabi sinu apo fifọ rẹ. Ko si ye lati kọ wọn ni akọkọ.
Awọn ilana jẹ orisun lori awọn iṣeduro ti isiyi ti Ile-iṣẹ Ile-iṣẹ fun Itoju Ounje.
02 - Ikoro ati Eggplant Ero
Ti o ba fẹ lati lo awọn ẹyin ọdun lati ṣe awọn igbin, awọn ounjẹ, ati awọn ohun ti a fi kun, didi igba puree jẹ aṣayan ti o rọrun. Eyi ni bi:
Ge ewe kan ni idaji (tabi pupọ awọn ọdun ni idaji). Lẹhinna, gbe awọn halves lori iwe kúkì, ki o si pọn ni iwọn 400 fun iṣẹju 35-45, tabi titi awọn itọlẹ ti jẹ asọ ati iparari.
Gba awọn ọdun lati tutu; lẹhinna, ọmọ-ẹlẹsẹ ti n jade; gbe wọn sinu ẹrọ isise onjẹ; ati pulse titi ti o fi jẹ.
Gbe awọn puree lọ si awọn apoti aluminira-aabo (awọn pint pot yoo fun ọ ni awọn iṣẹ-ago meji). Rii daju lati fi aami awọn apoti ṣaaju ki o to fi wọn sinu firisa.
Lati lo: Gba adura puree lati ṣawari ninu firiji. Lẹhinna, fi si awọn ilana ayanfẹ rẹ.
03 - Tita ati Iduro Eggplant
Ti o ba fẹ lati jẹun bi ọsẹ kan ẹgbẹ, tabi ti o ni igbadun lati fi kun si awọn obe ati awọn irọ-firi, awọn gusu ti o ni gilaasi ti Igba jẹ tẹtẹ ti o dara. Eyi ni bi o ṣe le ṣe:
Peeli ati ki o daabo rẹ igba. Nigbana ni, gbe o si ori kuki kan, ṣan pẹlu epo olifi, ki o si wọn pẹlu ata ilẹ minced ati iyọ.
Roast ni iwọn 375 fun iṣẹju 45, tabi titi ti awọn ododo yoo fi dara dara, ati awọn ile-iṣẹ yoo wa ni ibamu si iparara.
Gba lati tutu; lẹhin naa, sisẹ ni filasi lori awọn kuki kuki (eyi yoo pa awọn ege naa kuro lati duro pọ). Gbe lọ si awọn apo ifunniipa; èdìdì; ati tọju ninu firisa titi o nilo wọn.
Lati lo: Gbe awọn ege epo tio tutun sinu taara sinu awọn obe ati irọ-frys, tabi gbongbo wọn lori adiro tabi ni agbiro, to gun to lati tu wọn ki o si gbona wọn nipasẹ.
04 - Ṣiṣe ati Idinku Awọn N ṣe awopọ Eggplant Fẹràn Rẹ
Ti o ba fẹ lati pa firiji rẹ pẹlu awọn ounjẹ ti o ṣe ṣetan, ṣe diẹ ninu awọn Parmesan Eggplant tabi awọn casseroles pẹlu awọn ẹyin ninu wọn. Jọwọ kan si awọn ilana ti ibi ti ko ṣe nilo lati duro duro, ati pe o yẹ ki o ni idunnu pẹlu awọn esi.
Lati lo: Ṣe tẹle awọn ilana itọnisọna deede . O le nilo lati fa akoko sisun diẹ sii ni igba diẹ niwon o yoo bẹrẹ pẹlu satelaiti tio tutun. Ti o ba ṣeun awọn ounjẹ rẹ ṣaaju ki o to didi wọn, wọn yoo nilo irun igbasẹ kiakia.