Ibeere: Nibo ni Mo ti le ra rabu?
Rennet jẹ eroja pataki ni atunṣe, ṣugbọn o le jẹ ẹtan lati wa. Kini o jẹ ati ibiti o yẹ ki o wa fun rẹ?
Idahun:
Ọpọlọpọ eniyan ko mọ pe opolopo ninu rennet kii ṣe alairanjẹ bi o jẹ erukia ti a fa jade lati inu awọn ewurẹ, awọn ọdọ-agutan ati awọn ọmọ malu. O ti wa ni agba-ara ti aisan , ohun eefin kan ti o n ṣe itọju wara gẹgẹbi apakan ti tito nkan lẹsẹsẹ, eyiti o jẹ idi ti o fi ri ninu ikun ti ifunwara-n gba awọn ọmọde ọdọ.
O ṣee ṣe lati wa ewe vegetarian rennet, eyi ti a mu lati eweko tabi microbes, ṣugbọn iru aiyipada ti ẹranko jẹ orisun ẹranko. Ohun ọgbin ọgbin ti wa ni orisun lati awọn orisun gẹgẹbi awọn artichokes tabi thistle. Nkan ti o wa ni miibiti a maa n gba lati Mucur Miehei , iru awọ. Biotilẹjẹpe a gba erupẹ microbial lati m, o tun jẹ ajewebe bi ko ti ni mii ni ara rẹ. Ijẹweran ti ajẹsara ti n ṣiṣẹ daradara bi daradara fun ọpọlọpọ awọn ọsan oyinbo gẹgẹbi o ti ni opo lati inu awọn ewurẹ, awọn ọdọ-agutan ati awọn ọmọ malu.
Ọna irufẹ ti aiyipada ni ọmọ-alabọde ẹranko nitori diẹ ninu awọn ohun elo iranlọwọ ti o wa ni idinku ninu isinku awọn ọlọjẹ, ti o ṣe apẹrẹ ti o dara julọ fun awọn ọsan ti o ti pẹ. Awọn ọfọ oyinbo ti a ṣe pẹlu kidnet ti o jẹ ọdun ti o to ju oṣu mẹfa lọ le ni itọwo didun didun kan diẹ ninu diẹ ninu awọn ọlọjẹ ti o niiṣe julọ ninu awọn ẹranko vegetarian. Awọn ohun-ini ti awọn ohun ọgbin ọgbin tun le ni ipa ni idunnu ti ọbẹ ti o jẹ opin.
Boya ikolu yii jẹ rere tabi odi da lori awọn ayanfẹ ti ara ẹni ti ara rẹ.
Rennet wa ni lulú, tabulẹti tabi omi bibajẹ. Gbogbo wọn ṣiṣẹ daradara lati darapọ mọ wara. Liquid rennet jẹ iru o rọrun julọ lati ṣiṣẹ pẹlu nitoripe o le jẹ iwọn ti a ṣe deede. Sibẹsibẹ, awọn tabulẹti ati awọn ohun elo eleto yoo pa daradara labẹ awọn ipo ipamọ ti ko dara julọ ati pe awọn oṣooloju pataki ni o fẹ nigbagbogbo.
Ti o ko ba lo o nigbagbogbo, o gbọdọ rii daju pe o ṣayẹwo ọgbọn rẹ lati rii daju pe o ko padanu agbara rẹ tabi ti o buru ṣaaju ṣiṣe rẹ warankasi.
O le rii igbagbogbo ni awọn ile-itaja ounje. Ti o ko ba ni ibi itaja itaja ilera kan nitosi rẹ, tabi ti o ko ba le ri ọkan ti o gbejade rẹ, o tun le paṣẹ fun awọn ọmọ-iṣẹ rẹ online. Awọn julọ wọpọ rennet brand jẹ Junket. O jẹ ọkan ti o le rii ni awọn ile itaja.
Ra Rennet lati Amazon
Lakoko ti o ṣe ṣee ṣe lati ṣe awọn fọọmu titun bi ricotta laisi lilo rennet, ọpọlọpọ awọn ilana iru-tete awọn oriṣiriṣi ti o fẹrẹ fẹ ki o lo rennet. Eyi jẹ nitori awọn kidnet fa ki awọn wara lati ya sọtọ sinu awọn ọra-waini, eyi ti a nlo lẹhinna ni ilana iṣanṣan, ati whey. Laisi diẹ ninu awọn iru ẹranko, boya eranko, ọgbin tabi orisun microbe, wara ko ni kojọpọ. Iye ti o jẹ ti o nilo lati lo yoo dale lori iru warankasi ti o ngbero lati ṣe. Awọn cheeses asọ bi mozzarella nilo pe o kere ju lorun ju awọn ẹrẹkẹ lile bi cheddar.